Günün Menüsü

2014-08-26 03:36:00
Evet hanımlar bugünün menüsü olarak tarif defterlerinizi hazırlayın.Sıcak ağustos ayında içinizi ferahlatacak çorbalar ve birçok tarifler ile hergün sizlere "günün menüsü"nü sunacağız.İşte bu günün enfes menüsü: Taze Naneli Soğuk Yoğurt Çorbası

  • MALZEMELER:
  • 1 Su bardağı  buğday
  • Yarım demet taze nane-kuru nane(isteğe göre pul biberde eklenebilir :) )
  • Yarım kilo yoğurt
  • Tuz

1 su bardağı buğdayı bol suda haşlayın ve soğumaya bırakın.Ayrı bir kapta yoğurdu ayran yapın ve iyice çırpın.Haşlanmış olan buğdayların içine ayranı ekleyin.Tuz ve ince kıyılmış naneyi ekleyin. Afiyet olsun :)

Kürdanlı İslim Kebabı

  • MALZEMELER:
  • 3 adet patlıcan
  • 250 gr. kıyma
  • 1 rendelenmiş soğan
  • 1-2 dilim ekmek içi
  • 1 yumurta sarısı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kekik
  • Nane

 

 

  • SOSU İÇİN:
  • 1-2 yemek kaşığı salça
  • Tencereye yetecek kadar su
  • Tuz

 

  • ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN:
  • Domates,biber
Yapılışı:

Patlıcanları uzunlamasına ince ince kesin bol suda durulayın ve sularını iyice süzdürerek üzerlerine tuz serperek köfteyi hazırlayana kadar bekletin.Bu sıradada  köftemiz için bir kaba kıyma,kekik,nane,kimyon,karabiber ,tuz ,rendelenmiş soğan ve yumurta sarısını ekleyin ve iyice  köfte kıvamına gelene kadar köfte hamurunu hazırlayın.Patlıcanların boyuna göre biraz büyük ama küçük olmak şartıyla yuvarlayın.Köfteleri tabağa aktararak buzdolabına biraz bekletin.Patlıcanları su ile yıkayın tuzları gidene kadar  ve suyunu iyice süzün.Patlıcanları hafif şekilde kızartın.Kızarttıktan sonra köfteleri de kızartın.Elinizin yanmaması için bir kaç dakika soğuyana kadar bekleyin.Artı "+" şeklinde iki dilim patlıcanı koyun.Ortasına  köfteyi koyun ve kürdan ile sabitleyin.Üstüne biber ve domatesi ekleyin.Derin ve geniş bir tencereye yerleştirin.Sosu için salça su ve tuzu iyice karıştırın ve üzerlerine dökün.Orta ateşte ocakta pişene kadar pişirin. Afiyet olsun :)

Hazır Yufka İle Kolay Tepsi Mantısı

  • Malzemeler :
  •     4 adet yufka
  •     150 gr.  kıyma
  •     1 orta boy soğan
  •     1 tutam maydanoz
  •     1 çay kaşığı karabiber
  •     Tuz
  •  
  • Sosu için:
  •     1 tatlı kaşığı dolusu salça
  •     3 yemek kaşığı zeytinyağı
  •     2 su bardağı su (Yufkalar çok inceyse 1.5 bardak su yeter)
  •     1 tatlı kaşığı kuru nane
  •  
  • Üzeri için:
  • 1 kase sarımsaklı yoğurt.
  • Ayrıca 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Biraz pulbiber
Yapılışı:
  • Küçük doğranmış soğan ve maydanozu kıymaya ekleyin. Karabiber ve tuzu da ilave edip yoğurarak mantı içini hazırlayın.
  • Yufkalardan birini serin. Kenarlarını içe doğru 4 parmak kadar katlayın. Yufkanın katlanmamış olan kenarlarından birine iç malzemesinden yayın.  Sıkıca rulo şeklinde sarın.
  • Ruloyu 2 cm. kalınlığında kesip tabanı yağlanmış küçük borcama dizin. (Kesilen kısımlar yukarı gelecek)
  • Üzerlerine fırçayla zeytinyağı sürüp 200 derecelik fırına sürün.
  • Mantılar kızarırken diğer tarafta sosu hazırlayın. Bunun için yağı ve salçayı tencereye alıp salçayı kavurun. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
  • Nar gibi kızaran mantıların üzerine kaynar sosu dökün ve mantıyı tekrar fırına sürün.
  • 15 dakika kadar fırında yeniden pişen mantıyı çıkarıp hafif ılımaya bırakın.
  • Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızarmış tereyağını gezdirip servis edin.Afiyet Olsun :)

 

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı:

  • Malzemeler:
  • 1 paket kemalpaşa tatlısı (25 adet)
  • Kemalpaşa tatlısı için şeker ve su
  • 5 su bardağı süt
  • 2 dolu yemek kaşığı buğday nişastası
  • 2 dolu yemek kaşığı un
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
  •  1 tatlı kaşığı vanilya
  • Ayrıca üzerine serpmek için: Hindistan cevizi
Yapılışı:
  • Kemalpaşa tatlılarını paketin üzerinde tarif edildiği gibi pişirin. Pişerken sık sık karıştırmayı unutmayın ki, tatlılar şerbetini eşit çeksin. Tatlıları en uygun tepsiye dizin. Ben orta boy dikdörtgen borcama dizdim.
  • Hindistan cevizi, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp karıştırın. Üzerine sütü ekleyin. Karıştırarak pişirin.
  • En son vanilyayı ekleyin.  Muhallebiyi tatlıların üzerine döküp yayın.
  • En üste hindistan cevizi serpin. Soğuyunca dilimleyerek servis edin. ( Tatlı soğuk,muhallebi sıcak olmalı) AFİYET OLSUN :)
Ev yapımı lezzetli limonata

  • Malzemeler:
  • 3 adet iri limon
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı limon tuzu
  • 4 litre su (2 litresi sıcak,2 litresi soğuk olacak)

Yapılışı:

  • Öncelikle limon kabuklarını rendenin küçük gözünden rendeleyin.beyaz kısmını rendelemeyin.
  • Limonları sıkacakla sıkın,üzerine şeker ve limon tuzunu da ekleyin.
  • 2 litre sıcak suyu üzerine dökün,şeker ve limon tuzu eriyene kadar karıştırın.
  • Dışarda soğuyan limonatayı süzgeçten süzün,2 litre soğuk suyuda ilave edin ve buzdolabına kaldırın.Bu esnada nane yaprakları ekleyebilirsiniz.
  • Soğuduktan sonra limonatamız hazır.
Afiyet Olsun :)

0
0
0
alanya escort
Yorum Yaz
alanya escort - alanya escort - alanya escort - Alanya escort - Alanya escort